蝦仁鮑魚粥

蝦仁鮑魚粥是一道美食，製作主料有香米適量、鮑魚1隻、蝦仁適量。

基本介紹

• 中文名：蝦仁鮑魚粥
• 主要食材：香米適量、鮑魚1隻、蝦仁適量
• 工藝：煮
• 時間：30-45分鐘
• 輔料：火腿腸、鹽適量

製作步驟

1、將鮑魚用刷子洗好；

2、鮑魚橫切成片；

3、把米放入高壓鍋，水可以多放一點，稀點比較好喝；

4、把香腸切成粒；

5、把蝦殼和蝦腦袋給剝了，還有記得黑線也要去掉，然後切粒；

6、等粥煮好後，依次放入火腿；

7、放入鮑魚和蝦仁；

8、煮20分鐘即可出鍋裝碗。

溫馨提示

1、把鮑魚橫著切片會比較容易入味。

2、為了保證鮑魚粥的原汁原味，調料就加些鹽就好了。

3、鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。

4、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將乾鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然後先蒸後燉。