蝦仁飯煲

蝦仁飯煲，是一道家庭常見菜，在菜繫上屬於閩菜，它用料普通，製作簡單。

基本介紹

• 中文名：蝦仁飯煲
• 分類：閩菜
• 主要食材：蝦仁
• 調料：生抽、鹽

製作原料

大米3兩,蝦仁3兩油菜二棵,火腿適量,酒一湯匙,磨鼓半湯匙,姜數片,生抽、鹽、古月粉少許生粉半茶匙,蔥少許。

製作過程

①先用飯煲煲米飯；

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②下油二湯匙，爆香姜、蔥、下蝦仁及油菜段、火腿片，加入調味煮滾,鏟起放在煲好的米飯上。將蝦、蔬菜等與米飯攪拌後，稍煲片刻，煮滾原煲上台即可。