基本介紹
- 中文名：蝦仁豆漿酸辣米粉
- 主要食材：米粉，蝦仁
- 分類：小吃，辣，豆漿，酸辣
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
米粉 | 2兩 |
蝦仁 | 200克 |
豆漿 | 700毫升 |
花生 | 20克 |
西芹 | 2瓣 |
紅椒 | 1根 |
蔥 | 少許 |
檸檬汁 | 適量 |
鹽 | 適量 |
植物油 | 適量 |
做法
1. 將蝦放在沸水中焯熟，取出瀝乾 |  |
2. 蝦去頭去殼，西芹斜切成片，紅椒與蔥切段 |  |
3. 去殼花生放在炒鍋中以少量植物油中小油炒焦，然後盛出 |  |
4. 米粉放入沸水中煮熟後撈出 |  |
5. 炒鍋中倒入少量植物油，爆香蔥花後，下西芹與紅椒翻炒 |  |
6. 待紅椒略微軟身後倒入豆漿 |  |
7. 然後把煮熟的米粉放入，再加適量的鹽 |  |
8. 煮開後，轉小火，下蝦仁，再次煮開後關火 |  |
9. 之後擠入適量的檸檬汁調勻，再加適量油炸花生米 |  |
