蝦仁蛋花湯

蝦仁蛋花湯是以蝦仁、雞蛋、韭菜為主料，以姜、蔥等為輔料製作而成的湯品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁蛋花湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：蝦仁，雞蛋

用料

材料

蝦仁

雞蛋

鹽

韭菜

蔥

姜

做法

1. 韭菜擇洗乾淨，蝦仁六個，雞蛋一個

2. 蔥切蔥花，姜切絲

3. 韭菜切碎

4. 雞蛋打散

5. 蝦仁切小丁

6. 鍋內入油，爆香蔥姜

7. 加入水，水開後，放入蝦仁丁

8. 再次水開，加入蛋液

9. 快速將蛋液劃散，灑入韭菜，調入鹽出鍋