蝦仁蛋白燴飯

蝦仁蛋白燴飯是以米飯、蝦仁、鹹鴨蛋為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁蛋白燴飯
• 主要原料：米飯一碗、蝦仁約一兩、鹹鴨蛋白
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

米飯一碗、蝦仁約一兩、鹹鴨蛋白三個，切丁、黃瓜約二兩，切丁。

配料

甜椒半個，切小塊、蕃茄醬兩大匙、乾紅葡萄酒兩大匙、白糖一咖啡匙、澱粉一大匙放適量鹽，加水競成芡汁、蔥兩棵，切碎。

操作

1、鍋中放油燒至五成熟，放入蔥碎爆香。

2、倒入蝦仁、蛋白、黃瓜、甜椒略炒。

3、加約半斤水，燒沸後放入蕃茄醬、葡萄酒、白糖。

4、煮沸後勾芡。

5、攪拌均勻後盛起淋在米飯上即可食用。