蝦仁蔥油掛麵

蝦仁蔥油掛麵，以掛麵、蝦米為主料的主食

基本介紹

• 中文名：蝦仁蔥油掛麵
• 主要食材：掛麵，蝦米

用料

材料	用量
掛麵	100G
蝦米	20G

做法

1. 1、準備好主料和配料2、開洋清洗乾淨，用黃酒浸泡1個小時3、鍋中放豬油，將豬油煮化4、加入蔥白，小火慢炸5、蔥白略黃時加入青蔥，繼續小時炸制6、青蔥稍黃時加入泡好的開洋一起小火炸
2. 7、開洋變金黃色後，加入醬油，泡過開洋的黃酒以及少量糖，煮至湯汁起泡後盛出8、不用清洗鍋，直接加入清水，煮開9、加入掛麵，水再燒開後再煮2-3分鐘10、加入鹽，雞精攪勻後撈出麵條，加入少量煮麵湯，倒入剛煮好的開洋、蔥和汁水即可