蝦仁蒸南瓜

蝦仁蒸南瓜，甜甜的南瓜搭配辣辣的醬料混合而成，口感出奇的美味。

基本介紹

• 中文名：蝦仁蒸南瓜
• 主要食材：基圍蝦，南瓜
• 分類：川菜
• 口味：辣

製作材料

一、主料

• 基圍蝦100克
  
• 南瓜500克
  

二、配料

• 料酒少許
  
• 鹽少許
  
• 油適量
  
• 蒜蓉辣醬適量
  

製作方法

1. 首先處理一下基圍蝦，剝掉蝦殼、蝦頭和蝦尾，用刀切蝦背上開個口子，扯掉背上的黑線放入碗裡，加入鹽、蒜蓉辣椒、料酒用筷子攪拌均勻進行醃製。
   
2. 把南瓜的表皮削掉，用刀切成片狀，厚度為3毫米左右，擺放在盤中，再放入醃製好的蝦仁，再鋪上一層蒜蓉辣椒醬。
   
3. 把盤子送入蒸鍋里，倒入清水轉到中火，蓋上鍋蓋進行蒸製，大概10分鐘就可以了，立即端出來撒點蔥花，另起鍋倒入食用油燒熱，再淋入南瓜之上可以食用了。