蝦仁胡蘿蔔炒麵

蝦仁胡蘿蔔炒麵是一道菜餚，主要食材是蝦仁和胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：蝦仁胡蘿蔔炒麵
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：速食麵，乾拌麵，胡蘿蔔，雞蛋

所需食材

速食麵乾拌麵1

蘆筍1把

蝦仁（紅）1碗

胡蘿蔔1根

雞蛋1個

色拉油適量

製作方法

1、蘆筍洗淨，切去老根，然後用刮皮器把根部稍硬的老皮刮掉。這樣剩下的蘆筍全是嫩的

2、胡蘿蔔洗淨切丁，鮮蝦去頭，剝去蝦殼，挑出蝦線，切成粒狀

3、一個雞蛋磕入碗中打散

4、鍋內放水燒開，水開後先下胡蘿蔔，然後下蘆筍一起焯水

5、乾拌麵放盆中泡開，泡三分鐘左右就撈出來

6、鍋內放油燒熱，油熱後放雞蛋炒成蛋碎盛出來

7、鍋內留底油，放蔥花爆出香味

8、放蝦仁炒至變色，然後放胡蘿蔔和蘆筍丁翻炒均勻

9、放入麵條，加炒熟的雞蛋

10、最後放入速食麵中的醬料包和調味包炒勻即可

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。