蝦仁肉餅蒸鴨蛋

基本介紹

• 中文名：蝦仁肉餅蒸鴨蛋
• 主要原料：肉末 100克，鴨蛋 2個，牛奶 50ml
• 輔料：蔥姜 生抽 鹽 香油 雞精 料酒
• 做法：蒸製20分鐘

主料

肉末 100克，鴨蛋 2個，蝦仁 100克，牛奶 50ml

輔料

蔥姜 生抽 鹽 香油 雞精 料酒

做法：

1 肉餡中加入蔥姜 料酒 鹽 雞精 香油 生抽。

2 攪拌均勻至上勁。

3 蝦仁洗淨去掉紗線。

4 把鴨蛋打散。

5 把攪打好的肉餡平鋪在容器底部。

6 打散的鴨蛋中加入牛奶攪拌均勻。

7 把蛋液過篩於帶有肉餡的容器中。

8 洗淨的蝦仁均勻的碼放在蛋液中。

9 入蒸鍋，蒸製20分鐘。

10 蒸好後取出趁熱撒上蔥碎即可。