蝦仁筍香燜飯

蝦仁筍香燜飯是一道簡單的家常飯菜，所用材料為大米200克，蝦仁鮮筍各100克，香油、白糖、精鹽、料酒、辣椒粉、蔥花各適量。

基本介紹

• 中文名：蝦仁筍香燜飯
• 主要食材：大米，蝦仁，鮮筍
• 輔料：蔥花
• 調料：香油、白糖、精鹽、料酒、辣椒粉

原料：

大米200克，蝦仁鮮筍各100克，香油、白糖、精鹽、料酒、辣椒粉、蔥花各適量。

做法：

(1)將鮮筍去殼洗淨切斜刀片；蝦仁洗淨挑去泥腸，下入開水鍋內氽熟，撈出控水。

(2)將大米洗淨，用清水浸泡20分鐘，加入筍片、精鹽、白糖、香油拌勻，倒入飯鍋內煮成飯。

(3)將蝦仁、蔥花、料酒、辣椒粉放入米飯內攪拌均勻，蓋蓋再燜2分鐘即可食用。