蝦仁炒米線

蝦仁炒米線是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有米線、蝦仁等，主要配料有青菜、胡蘿蔔、香菇等，主要通過翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝦仁炒米線
• 主要食材：米線，蝦仁
• 口味：鮮香
• 製作工藝：炒

食材

主料

100g乾米線

10個大蝦

1顆青菜

30g胡蘿蔔

3個香菇

配料

適量油

適量鹽

20ml醬油

1g糖

適量胡椒粉

5ml料酒

少許雞精

適量香油

製作步驟

1

乾米線提前冷水浸泡2個小時以上。

2

大蝦剝去蝦殼，青菜，香菇，胡蘿蔔洗淨分別切絲。

3

蝦仁加入料酒，胡椒粉拌均勻。

4

米線煮至變軟撈出沖冷水備用。

5

炒鍋加熱加入橄欖油。

6

倒入蝦仁翻炒至變色盛出備用。

7

然後放入胡蘿蔔和香菇翻炒片刻。

8

加入鹽，糖翻炒。

9

再放入青菜繼續翻炒。

10

倒入煮好的米線翻炒。

11

加入醬油翻炒均勻。

12

加胡椒粉調味。

13

再把炒過的蝦仁倒入翻炒。

14

再加少許雞精炒均勻關火。