蝦仁干貝豆腐煲

基本介紹

• 中文名：蝦仁干貝豆腐煲
• 主要食材：蝦仁，干貝
• 分類：煲

用料

材料	用量
蝦仁	20個（差不多就行）
干貝	8個（一小把）
嫩豆腐	一盒
姜	3片
小蔥	一根
料酒	2勺
澱粉	1勺
鹽	少許

做法

1. 蝦仁加料酒，澱粉和鹽，抓拌後醃5-10分鐘

2. 干貝泡水5-10分鐘（可用新鮮扇貝代替）

3. 豆腐切小塊，蔥切末

4. 小砂鍋里，熱一勺油，炒姜，然後把瀝乾的干貝和蝦仁放入，撒少許鹽翻炒一分鐘。放入豆腐，再撒一點鹽，蓋鍋蓋，中小火10分鐘至湯汁自行出來，蝦仁完全熟。撒上小蔥，出鍋！