蜜醬胡蘿蔔

蜜醬胡蘿蔔是一道菜餚，主要食材是胡蘿蔔和紅塘。

基本介紹

• 中文名：蜜醬胡蘿蔔
• 主要食材：胡蘿蔔，紅塘
• 口味：色澤鮮艷，香甜適口
• 調味品：醬油，醋

所需食材

原料：胡蘿蔔，5000克；紅塘，500克；蜂蜜，250克；醬油，300克；醋，50克；水，4000克。

製作方法

（1）將胡蘿蔔去根須，洗淨，切成小塊待用。

（2）用鍋上火加水，醬油，醋燒開，放胡蘿蔔煮5-10分，待冷後倒入容器內。

（3）將紅塘，蜂蜜分別倒入容器內，攪拌均勻，封口，放置陰涼處，一月後即可食用。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。