蜜豆餡綠豆糕

基本介紹

• 中文名：蜜豆餡綠豆糕
• 主要食材：綠豆，紅豆
• 分類：餡

用料

材料	用量
綠豆	半斤
紅豆	半斤
冰糖	適量
蜂蜜	適量

做法

1. 紅豆用水泡一夜，放入高壓鍋，放冰糖，水沒過紅豆。上汽後中小火煮半個小時。
2. 出鍋後晾涼備用，若喜歡紅豆沙的，用勺子或攪拌機打成泥就好，這個蜜豆餡吃不完可以拿來做豆包、紅豆麵包、紅豆奶等等。
3. 綠豆用水泡一夜後，在水中用手反覆搓，濾去皮，這個過程需要耐心，把皮去乾淨才好看
4. 去過皮的綠豆瀝乾放入蒸鍋中蒸一小時左右，用手一捏成粉狀即可
5. 出鍋後，稍涼放入蜂蜜，用攪拌機打成泥
6. 將蜜紅豆團成團備用
7. 綠豆沙取一團包裹住紅豆，再放入模具中，輕柔的壓成型
8. 選用什麼樣的模具都可以，壓成塊狀，放入冰櫃，隨吃隨取，很清甜喔！