蜜豆白吐司

蜜豆白吐司

基本介紹

  • 中文名:蜜豆白吐司
  • 主要食材:高粉,低粉
  • 分類:吐司
用料,做法,

用料

材料
用量
高粉
220g
低粉
50g
淡奶油
58g
130g
25g
3g
酵母
3g
黃油
28g
蜜豆
35g

做法

1. 按照水,淡奶油,糖,鹽,粉,酵母的順序將材料放入麵包桶,啟動和面20分鐘。
2. 第一次和面結束後,放入黃油,再次啟動揉面程式20分鐘,剩3分鐘時加入蜜豆。
3. 活好的麵團放至溫暖處發酵2倍大。
4. 發好的麵團取出排氣,分成3等分,滾圓,蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
5. 醒髮結束後,取一個麵團,擀成長條,捲起,排入吐司模。
6. 烤箱內放一碗熱水,用發酵功能發到9分滿,蓋上蓋子,烤箱預熱200度,放入土司模180度(烤制時箱內溫度)烤50分。我的土司模有點厚,烤的時間長。如果模具不是很厚烤40分鐘。

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