蜜豆小花包是一道以麵包粉、低筋麵粉等為主要食材製作的點心。 基本介紹 中文名：蜜豆小花包主要原料：麵包粉200克，低筋麵粉50克，乾酵母 3克，牛奶 145克，蜜豆 適量，黃油 25克，黃油 少許，黑芝麻少許調料：細砂糖40克，鹽3克 製作步驟1.用後油法將麵團揉至麵筋擴展階段，放於溫暖處做基礎發酵。2.發至原體積的2-2.5倍時即發酵完成。3.將麵團取出排氣後分割成大小均勻的8份，滾圓後鬆弛15分鐘 。4.鬆弛後的麵團擀成圓形.5.翻面後放上適量的蜜豆。6.收緊口後將收口朝下放，略做整理成均勻的圓餅狀。7.用剪刀在麵團的邊緣處對稱剪8個開口。8.放入烤盤於溫暖濕潤處進行最後發酵。9.最後發酵結束，中心處點綴適量黑芝麻，放入預熱好180℃的烤箱中層烤15分鐘，出爐後立即在表面刷一層溶化的黃油即可。
