形美味鮮、甜涼爽口、清熱止渴
基本介紹
原料：
哈密瓜（中等大小）1個
新鮮水果 0.5公斤
香草糖 1—2小勺
白酒 200毫升
白糖 適量
作法：
1、蜜瓜洗淨，底部稍削平，使其能直立於盤子上。在瓜頂部向下約1/4處，橫切下來作蓋。用小勺掏出瓜瓤，去瓜籽，切成小塊。
2、新鮮水果，洗淨去皮、核後，亦切成小塊，與蜜瓜肉塊拌和在一起，再拌入香草糖和白糖。
3、將拌勻的瓜肉水果塊，裝入蜜瓜盅內，澆上甜酒，加蓋置陰涼處，或放入冰櫃冷藏櫃（4℃）中，直至上桌去蓋食用。
特點：
註：1、如無哈密瓜也可以用一般體圓的西瓜、香瓜或白蘭瓜。
2、新鮮水果宜根據季節，採用時鮮水果，如選用廣柑時，應首先將廣柑塊與蘋果、梨塊拌和，以防後者果肉變色，如不用廣柑，可在易變色的水果肉上淋少許檸檬汁，也可達到同樣的效果。
