蜜汁豬肉干

蜜汁豬肉干是由豬肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蜜汁豬肉干
• 主要食材：豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 調料：生抽老抽蚝油精鹽

所需食材

• 芝麻20g
• 豬肉250g
• 生抽適量
• 老抽適量
• 蚝油適量
• 精鹽適量
• 福臨門天然穀物調和油適量
• 長壽深山野蜜適量
• 生粉適量
• 魚露適量
• 白糖適量

製作方法

1.豬肉碎用適量鹽、油、生抽、老抽、蚝油、魚露、生粉、蜂蜜、白砂糖調味，醃製1個晚上。

2.用適量蜂蜜和老抽調成老抽蜂蜜水。

3.帶熱風功能的微波爐（也可用烤箱烤制）用200℃熱風預熱5分鐘。烤盤裡鋪好錫紙，並在錫紙上抹油。

4.將豬肉碎擀成烤盤大少的薄塊，鋪在烤盤裡，塗上老抽蜂蜜水並撒上白芝麻，放入微波爐內用200℃熱風烤20分鐘。

5.取出翻面，塗上老抽蜂蜜水，並撒上白芝麻後再烤15分鐘。如底部有汁液應先將汁液倒掉，並在豬肉底部放兩根筷子架起豬肉，以避免汁液使肉烤得不夠乾。

6.取出待涼，切成小塊即可食用。

食用須知

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。