蜜汁四喜烤麩

蜜汁四喜烤麩是一道美食，主要製作材料有乾烤麩1塊約750g，乾香菇若干朵，黑木耳一小把，金針菜一小把，冬筍一棵，蔥適量，油適量，棕糖60g，生抽20ml，老抽5ml，八角2個，桂皮一片。

基本介紹

• 中文名：蜜汁四喜烤麩
• 乾烤麩：約750g
• 金針菜：一小把
• 老抽：5ml

材料

乾影轎戰烤麩1塊約750g，乾香菇若干朵，黑木耳一小把，金針菜一小把，冬筍一棵，蔥適量，油適量，棕糖60g，生抽20ml，老抽5ml，八角2個，桂皮一片

做法

1. 將乾烤麩(我的750g左右)切成適當大小恥櫃的小塊，入沸水氽燙，煮約2-3分鐘後，撈起用流店迎道水反宙府汗婚復沖洗揉捏，洗淨後擠乾水分備用

蜜汁四喜烤麩

2. 起油鍋，放炒店采入15ml左右的油，燒熱後，放烤麩和之前泡好的黑木耳，香菇和金針菜

3. 放入4塊棕糖，約60g左右(用冰糖或者白砂糖代替也可)

4. 放入冬筍片，冬筍提前去老根去殼，需要放水煮再切片，約10分雅艱戒囑鐘左右，不然吃起來會澀

5. 整個烹飪過程約45分鐘左右(可選擇“無錫排”類似的功能選項)

6. 倒入適量水，快沒過食材為宜，

7. 煮上約5分鐘，待糖溶解，倒入20ml生抽(我買的生抽偏甜，不需要再放鹽)，再加入5ml老抽跨淚囑上色

8. 拌勻，放入兩個八角和一片桂皮

9. 蓋上蓋子，大火再煮10分鐘後，轉中火，再煮半個小時

10. 烹飪結束，大火收汁，撒上蔥花(收汁情況看個人喜好，多留些湯汁為宜