蜜汁叉燒鴨腿

蜜汁叉燒肉都做得成，那鴨肉做起來也同理吧，何況鴨肉富含蛋白質和多種微量元素及碳水化合物，有滋五臟之陰、清虛勞之熱的功效。雪櫃裡正好有兩條早就買好了但沒想到如何做才可口美味的冰鮮鴨腿，此時就派上了用場。照此如法炮製做出來的蜜汁叉燒醬鴨腿果然相當滋味，色澤紅亮、鮮嫩多汁、鴨皮也香脆，那抓過鴨肉的手還真正是讓人吮指回味

基本介紹

• 中文名：蜜汁叉燒鴨腿
• 食療功效：其他功效
• 製作時間 ：40分鐘
•  製作難度：★★★★☆☆☆☆☆☆

蜜汁叉燒鴨腿

[ 副菜名 ] 蜜汁叉燒鴨腿的做法

[ 關鍵字 ] 蜜汁 叉燒 鴨腿

[ 配料 ] 鴨腿2個 叉燒醬4湯匙（60ml)、鹽1茶匙（5克）、白酒1湯匙（15ml)、黑胡椒粉半茶匙（3克）、薑片、蒜片、蜂蜜1湯匙（15ml)

內容

蜜汁叉燒鴨腿的做法（烤箱菜）

原料：鴨腿2個

調料：叉燒醬4湯匙（60ml)、鹽1茶匙（5克）、白酒1湯匙（15ml)、黑胡椒粉半茶匙（3克）、

薑片、蒜片、蜂蜜1湯匙（15ml)

做法：

1 鴨腿洗淨後撒上鹽、白酒、黑胡椒粉，再加入薑片、蒜片揉勻醃兩個小時後擦去表面水分，刷上兩勺叉燒醬。

2 鴨腿放在陰涼通風的地方48小時。

3 鴨腿表面再刷上叉燒醬，170℃上下火烤二十分鐘後，取出後表面刷上蜂蜜再烤五分鐘。