蜜棗櫻桃扒山藥

蜜棗櫻桃扒山藥這道菜味道鮮美、風味獨特。主要原料是山藥1000克，蜜棗150克，罐頭櫻桃10粒。

基本介紹

• 中文名：蜜棗櫻桃扒山藥
• 主要食材：山藥、蜜棗，罐頭櫻桃
• 特點：味道鮮美、風味獨特
• 功效：補益脾胃，滋腎養心

材料

調料

白糖、桂花、水澱粉、植物油適量。

做法

1.山藥洗淨煮熟，冷卻後剝皮，切片，蜜棗用熱水洗淨，切成兩半，去核；櫻桃去核備用。

2.在扣碗內抹上植物油，放上櫻桃，蜜棗圍在櫻桃周圍，碼入山藥，撒少許白糖，再加入桂花，上籠蒸熟。

3.取出扣碗翻扣於盤內，鍋內加水，加糖燒至融化，淋入水澱粉勾稀芡，倒入山藥盤內即可。

做法二

【原料】山藥1000克，蜜棗150克，罐頭櫻桃10粒。豬網油(碗口大)一張，熟豬油15克， 白糖200克，桂花鹵、水澱粉各適量。

【製作】山藥洗淨煮熟，冷後剝去皮，切3-4厘米長的段，再順長剖為4片;蜜棗用熱水洗 淨，切成兩半，去核;豬網油洗淨，瀝乾水分;櫻桃去核備用;扣碗內抹上豬油，把網油平墊碗底，上放櫻桃，蜜棗圍在櫻桃周圍，碼入山藥片，一層山藥，撒一層白糖，至碼完，稍 淋些豬油，再加桂花鹵，上籠蒸熟。取出扣碗，挑淨桂花渣和油渣，翻扣於盤內，鍋內注清 水，加糖燒至溶化，勾稀芡，倒入盤內。

【服法】每日服2-3次。

【功效】補益脾胃，滋腎養心。適用於脾胃虛弱、食欲不振、心悸失眠、腰膝酸軟等。有 增進食慾、養心安眠、防病保健之功效。