蜜棗枸杞布朗尼

材料

杏仁TPT粉365公克，糖粉435公克，全蛋521公克，牛奶391公克，奶油470公克，低筋麵粉470公克，可可粉94公克，小蘇打粉10公克，蜜棗10公克，枸杞30公克

1.將蜜棗切碎；枸杞洗淨，瀝乾水分；備用。

2.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。

3.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。

4.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。

5.將作法2放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法3粉料。

6.將作法5續以中速攪拌均勻後，加入作法4的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入作法1的蜜棗碎和枸杞稍微拌勻成面煳。

7.將作法6的面煳倒入鋪好烤盤紙的水果條模型中抹平（表面可撒上適量蜜棗碎和枸杞裝飾），移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘即可。