蜜桃沙丹蝦的作法是將麵條放在漏網杓上,上面再用另一個漏網杓壓住,放入油鍋中炸成金黃色,如果製作不易,可直接將蝦球放在盤中,上桌食用即可。 基本介紹 中文名:蜜桃沙丹蝦主要食材:蝦仁,核桃,鳳梨分類:粵菜口味:香脆可口、外酥里嫩 原料/調料]蝦仁 180公克 核桃(甜) 30公克 鳳梨片 4片沙拉醬 100公克 太白粉 30公克 蛋 1個[製作流程](1)將蝦仁用刀橫剖不切斷,去除腸泥,洗淨後均勻裹上太白粉及蛋液。(2)起油鍋,加熱至80℃,再把蝦球放入油鍋里,油炸約4分鐘後撈起瀝乾油份備用。鳳梨切小片備用。(3)將沙拉醬和炸好的蝦球、鳳梨片拌勻後盛入雀巢中,再撒上核桃即可。