蜜果醬布丁

蜜果醬布丁主料：新鮮蜜桃2個，鮮奶，奶油各半杯，草莓1個，朱古力160克，輔料：雞蛋2隻，魚膠1湯匙，調料：檸檬汁，草莓醬，芒果醬各1湯匙

基本介紹

• 中文名：蜜果醬布丁
• 英文名：Honey Pudding
• 主要食材：新鮮蜜桃，鮮奶，奶油，雞蛋，朱古力
• 口味：甜

材料:

主料：新鮮蜜桃2個，鮮奶，奶油各半杯，草莓1個，朱古力160克，輔料：雞蛋2隻，魚膠1湯匙，調料：檸檬汁，草莓醬，芒果醬各1湯匙

做法:

)鮮桃剝皮去核，雞蛋去白留黃，取1隻蛋黃與糖攪勻，放一厚底鍋內。
(2)將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋內用慢火煮，並不停攪動，直至成蛋糊（不煮沸）。
(3)魚膠片放入水內浸5分鐘，然後加入蛋糊內攪勻，直至完全溶解。
(4)用攪拌器將1隻桃打成醬，加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。
(5)將朱古力切碎，放鍋內置熱水上溶化，撤去熱水，用木勺攪拌，倒油紙內攤開，接近乾時用刀切成寬條，捲成圈置碟中，將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內，速放冰櫃中冷凍。
(6)將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周，桃切成片，擺成花狀，與其他果醬、草莓裝飾布丁即成。