蜜味李乾

基本介紹

• 中文名：蜜味李乾
• 主要食材：李子1千克
• 口味：甜
• 調料：食鹽25克 白糖300克 蜂蜜125克

用料

冷水200毫升

製作方法

1.將八成熟，無損傷的黃皮李子切半、去核、洗淨。

2.將李子和食鹽一同倒入鍋中，攪拌均勻，醃漬2天，使果肉中的水分析出。

3.用清水將李子漂洗乾淨，減輕鹹味，倒入鍋中，加不用大火煮10分鐘，取出瀝乾。

4.取冷水200毫升、白糖250克放入鍋內，置於小火上煮成糖液，放入李子煮約20分鐘，再加入50克白糖和蜂蜜，煮20～25分鐘即可離火。

5.將李子撈出，放在竹屜上瀝乾糖液，曬1天即成。

產品特點

色澤淡黃，糖色均勻，光亮透明，清香甘美。