蜜合花酒莊——舌尖綻放的馥郁之美，蜜合花酒莊位於兩海之間的門戶之地Yvrac鎮，距波爾多15公里。城堡是一座建於1860年前後的條石建築。蜜合花酒莊的名字來自拉丁語，“mirare”意思是看、看見，“floris”指花。酒莊的歷史悠久， 19世紀，酒莊屬於一些非常重要的大人物。1855年，富有的批發商Sémilien Birly成為酒莊的主人並修建了這座方形兩層的城堡，城堡上方還有一個可以欣賞樹林和花園的亭子。之後酒莊幾易其主。直到1970年，CASTEL家族購得蜜合花酒莊，開始大規模擴大葡萄園以及對酒莊的復興，整治花園綠地，放養黃鹿，重建城堡，重現酒莊應有的輝煌。葡萄酒的生產就是在這樣優越的環境下進行的。
基本介紹
- 中文名：蜜合花酒莊
- 地點：兩海之間的門戶之地Yvrac鎮
- 距波爾多：15公里
- 性質：1860年前後的條石建築。
基本介紹,酒莊,葡萄園,釀造技術,幕後功臣,產品介紹,獎項及榮譽,2009年份,2008年份,2007年份,2006年份,2005年份,
基本介紹
酒莊
位於兩海之間的門戶之地Yvrac鎮，距波爾多15公里。城堡是一座建於1860年前後的條石建築。 蜜合花酒莊的名字來自拉丁語，“mirare”意思是看、看見，“floris”指花。酒莊的歷史悠久，19世紀，酒莊屬於一些非常重要的大人物。1855年，富有的批發商Sémilien Birly成為酒莊的主人並修建了這座方形兩層的城堡，城堡上方還有一個可以欣賞樹林和花園的亭子。之後酒莊幾易其主。直到1970年，CASTEL家族購得蜜合花酒莊，開始大規模擴大葡萄園以及對酒莊的復興，整治花園綠地，放養黃鹿，重建城堡，重現酒莊應有的輝煌。葡萄酒的生產就是在這樣優越的環境下進行的。
葡萄園
酒莊擁有廣闊的林地和美麗的花園，葡園面積為42公頃，分布在開闊的河谷中。這裡的土壤與眾不同，是由粘土、淤泥、砂礫混合而成的。這裡的葡萄園中75%以上種植的是美樂。每公頃高達6500株葡萄樹的種植密度很好的控制了每株葡萄樹樹枝的數量，從而保證了葡萄的高產和豐收。葡萄樹有非常好的日照條件。優質的土壤條件再加上人類的勞動，出產的優級波爾多紅葡萄酒酒色艷麗，極具誘惑力。
釀造技術
蜜合花酒莊擁有多個小型加熱調溫不鏽鋼酒桶，生產出的葡萄酒醇厚且充滿果香。釀酒技術轉向精心提取單寧，以獲得集中感和柔順感的完美結合。之後部分葡萄酒將在橡木桶中繼續發酵，以使酒體更加的醇厚、更加甘甜而富有水果香。
幕後功臣
Paul Parlange自2008年份開始接手蜜合花酒莊，他是我們最年輕的酒莊管理者，對於葡萄園的工作，他總是親力親為，並且尊重葡萄園的風土條件。他很清 楚自己想要釀造怎樣一款酒。當被問到怎樣才是一款理想的葡萄酒時，他的回答是："較濃郁，有著濃郁美麗的酒裙，帶著平衡的木香與焦味"。自2008年份開 始，蜜合花酒莊迎來了釀酒顧問Olivier Dauga, 他在2009版《Gault Millau 》葡萄酒指南選為"年度傑出釀酒師"。
產品介紹
蜜合花酒莊紅葡萄酒
【產 地】：波爾多（Bordeaux）
【級 別】：波爾多法定產區優級AOC（Bordeaux Supérieur AC）
【葡萄品種】：75 % 美樂（Merlot）、25 % 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
【發 酵】：溫度控制
【陳 釀】：橡木桶陳釀12個月
【品鑑筆記】：
這款葡萄酒帶有幽深的石榴紅的美麗色澤，濃烈的水果清香，精緻的香料和清爽的木頭芳香。在橡木桶中充分發酵後，成熟的紅果香與薰香、香草香更加完美的融合在一起，酒香純正濃厚，單寧構成完美平衡，後調完美輕柔。口感顯得更加順滑、豐滿、寬廣、立體。
【最佳飲用】：
將其在醒酒器中放置一個小時後，在17 ℃下飲用最理想。她可以即日起便飲用，也可以在陰暗處平放著保存四到六年後再飲用。
【配 餐】：
如果將其與精瘦肉、小牛肉、配著醋浸大蒜的烤豬肉家禽肉、烤肉和成熟乾酪搭配將更加美妙。
獎項及榮譽
2009年份
2011年度巴黎國際葡萄酒大賽 金獎
2011年度國際葡萄酒烈酒品評大賽 金獎
2011年度馬孔葡萄酒大賽 金獎
2011年度布魯塞爾世界葡萄酒大賽 金獎
2008年份
2010年度國際葡萄酒烈酒品評大賽 銀獎
2010年度布萊堡國際葡萄酒挑戰賽 銀獎
2010年度波爾多葡萄酒大賽 銅獎
2010年度品醇客世界葡萄酒大獎賽 銅獎
2011年版《Gilbert et Gaillard》葡萄酒購買指南評分：83/100
法國葡萄酒雜誌，2008年份期酒評分：13-15/20
2011年版《Gault Millau》葡萄酒指南評分：13/20
2007年份
2009年度馬孔葡萄酒大賽 銀獎
2009年度品醇客世界葡萄酒大獎賽 銅獎
2006年份
2008年度國際葡萄酒挑戰賽 銀獎
2008年度布萊堡國際葡萄酒挑戰賽 銀獎
2009年版《Gilbert et Gaillard》葡萄酒購買指南評分：82/100
2005年份
2007年度馬孔葡萄酒大賽 金獎
2007年度國際釀酒師協會葡萄酒品評賽 銀獎
