鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
基本介紹
- 中文名：蜆鴨鮑魚湯
- 菜系及功效：肝調養食譜 腎調養食譜 便秘食譜
- 口味及工藝：原本味 原燉
- 主料：野鴨350克 鮑魚乾150克
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製作材料
輔料
豬肉(瘦)100克,棗（乾）20克
調料
姜5克,姜5克,大蔥5克,鹽3克教您蜆鴨鮑魚湯怎么做，如何做蜆鴨鮑魚湯才好吃 1. 將野鴨（蜆鴨）削好，洗淨。
2. 乾鮑魚用溫水浸用，擦洗乾淨。
3. 瘦肉洗淨，切片。
4. 大蔥去根洗淨切成條。
5. 大蒜剝去蒜衣洗淨。
6. 姜洗淨，切片。
7. 紅棗去核，洗淨。
8. 用薑片、蔥條、蒜頭起鍋，倒入一湯碗清水，將鮑魚煨煮過，加上蓋子約煮15分鐘撈出。
9. 待煲內水沸時，放下全部材料，同煲3小時以上，用鹽調味。
小帖士
健康提示
此湯具有滋補肝腎，潤燥利腸的作用。
食物相剋
特殊做法
附:孕早期的準媽媽適合作法
食譜原料
主料：野鴨(350克) 鮑魚乾(150克)
輔料：豬肉(瘦)(100克) 棗(乾)(20克)
調料：姜(5克) 大蔥(5克) 鹽(3克)
製作方法
1. 將野鴨(蜆鴨)削好，洗淨。
2. 乾鮑魚用溫水浸用，擦洗乾淨。
3. 瘦肉洗淨，切片。
4. 大蔥去根洗淨切成條。
5. 大蒜剝去蒜衣洗淨。
6. 姜洗淨，切片。
7. 紅棗去核，洗淨。
8. 用薑片、蔥條、蒜頭起鍋，倒入一湯碗清水，將鮑魚煨煮過，加上蓋子約煮15分鐘撈出。
9. 待煲內水沸時，放下全部材料，同煲3小時以上，用鹽調味。
適用人群
孕早期的準媽媽
健康提示
此湯具有滋補肝腎，潤燥利腸的作用。
