蜆肉苦瓜羹

蜆肉苦瓜羹

蜆肉苦瓜羹是一道美食,主料有蜆肉、苦瓜。

基本介紹

  • 中文名:蜆肉苦瓜羹
  • 主要原料:蜆肉,苦瓜
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:富含維生素
原料,製作步驟,

原料

苦瓜、蜆肉、胡蘿蔔、生薑、雞蛋,調料:鹽、雞精,

製作步驟

1、蜆肉事先氽水煮開,取肉,苦瓜和胡蘿蔔分別切丁,姜切末,備用。
2、熱鍋熱油,下入薑末炒香,倒入煮蜆子的湯水煮開,再加入蜆肉、苦瓜丁、蘿蔔丁,用鹽和雞精調味。3、再次燒開後用濕澱粉勾個薄芡,打入一粒蛋清劃出蛋花即可起鍋。

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