蜆殼粉湯是一道以甘筍粒、熟火腿粒、蜆殼粉為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蜆殼粉湯主要食材：洋蔥粒，西芹粒分類：湯類工藝：煮 主料： 洋蔥粒、西芹粒、甘筍粒、熟火腿粒、蜆殼粉各1/2杯，豬肉腸120克（切碎），白腰豆200克，碎香料1/2茶匙，沙拉油2茶匙，濃湯、清水各1罐。做法： 1、熟火腿粒加入沙拉油拌勻。2、慢火將火腿及豬肉腸煮至色轉淡，然後加入洋蔥、西芹和甘筍，不時攪拌，煮至菜粒變軟。3、注入濃湯和清水，下腰豆和香料，煮滾轉慢火，蓋上蓋再煮15分鐘。4、加入蜆殼粉，約煮12分鐘至蜆殼粉變軟即成。
