原料
鴨胸1片、新奇士
橙子半個、新奇士檸檬汁約1湯匙（15ml）。蜂蜜2茶匙（10ml）、
芥末醬2茶匙（10克）、黃油50克、鹽1/2茶匙（約3克）、白鬍椒粉1/4茶匙（約1克）、白糖1/2茶匙
操作
1、把檸檬和橙子分別榨汁備用。
2、鴨胸洗淨後在表皮上切斜十字花刀，撒上鹽，白鬍椒粉，醃製15分鐘。蜂蜜和
芥末醬調勻備用。
3、煎鍋中倒入底油，油溫4成熱時，將有鴨皮的那面朝下，用中小火煎至金黃色（大約3分鐘左右），然後翻面再將另一面煎制金黃色。
4、將煎好的鴨胸放在鋪有錫紙的烤盤上，用180度烤7分鐘後取出，在鴨胸表皮的中間部位刷上蜂蜜
芥末汁，再放入烤箱烤8分鐘即可。
5、把檸檬汁和
橙子汁混合倒入鍋中，加入白糖，大火煮開後馬上轉小火，邊煮邊攪拌，煮至冒小泡時，一點點放入黃油（50克，分3次放入），順著一個方向不停的攪拌，直至液體變濃稠時關火。
6、最後將做好的檸香橙子黃油汁搭配鴨胸即可。
