蜂蜜脆皮鴨

蜂蜜脆皮鴨是一道菜品，製作原料有鴨腿、香葉、八角、胡椒粉等。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜脆皮鴨
• 主要食材：鴨腿、香葉
• 輔料：八角、胡椒粉
• 調料：鹽等

材料

鴨腿、香葉、八角、胡椒粉、乾辣椒、花椒、大蔥、蒜瓣、生薑、醬油、生抽、料酒、鹽、白糖、蜂蜜、白芝麻

做法

1、清水放蔥段、薑片，放鴨腿焯水

2、洗淨放到鍋中

3、放香料

4、放蒜瓣老薑大蔥

5、放清水

6、放鹽調味

7、放老抽生抽

8、放料酒

9、蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火慢慢鹵燉

10、11、用筷子戳下，看看熟爛情況，繼續煮一會兒到熟爛合適的程度

12、撈出

13、用紙巾吸乾表麵湯汁

14、鍋中倒適量油，加熱到7-8分熱之後轉小火，鴨腿有皮的一面朝下，炸，皮脆焦黃

15、翻面略炸

16、17、撈出瀝油，抹上一層蜂蜜晾乾

18、蔥切蔥花

19、改刀盛盤，撒上蔥花芝麻即可