蜂蜜肉桂蔓越莓司康

蜂蜜肉桂蔓越莓司康，以低筋麵粉、泡打粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜肉桂蔓越莓司康
• 分類：司康
• 主要食材：低筋麵粉，泡打粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	150g
泡打粉	5g
肉桂粉	2-3小撮
雞蛋	40g+10g（就是一個雞蛋分兩部分）
蜂蜜	15g
黃油	30g
淡奶油	80g左右
鹽	一小撮

做法

1. 低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽過篩混合均勻。

2. 把黃油加入1攪拌混合。

3. 加入雞蛋40g、蜂蜜攪拌混合。

4. 倒入淡奶油攪拌（淡奶油可適量增減）

5. 混合成團，稍微壓扁，摺疊成三折；再壓扁再折三折……重複這個動作三~四次。

6. 正形成厚度3公分左右的圓，包好保鮮膜放入冰櫃冷藏1小時（想快點吃的也可以不放冰櫃）

7. 從冰櫃中取出，對半切成8份

8. 預熱10分鐘，上火190℃下火170℃入烤箱25分鐘。

9. 取出，刷蛋液再入烤箱烤5分鐘，出爐。

10. 可以做多點，放冰櫃冷凍。想吃取出回爐烤7、8分鐘就可以了。