蜂蜜瑞士卷是一道糕點甜品，主料是蛋黃、配料是蜂蜜等，調料為糖粉、色拉油等，主要通過烤箱烘焙的做法製成。
基本介紹
- 中文名：蜂蜜瑞士卷
- 主要食材：蛋黃，蜂蜜
- 分類：糕點
- 口味：甜味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
準備：烤盤上鋪油紙，粉類混合過篩，烤箱180度預熱。
1.蛋黃打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化，分次加入色拉油拌勻，一次倒入牛奶拌勻。
2.加入過篩的粉類，用打蛋器攪拌均勻成蛋黃糊。
3.蛋白分次加入砂糖，打至九分發，分三次與蛋黃糊拌勻，倒入鋪了油紙的烤盤中，抹平，輕輕敲一直烤盤去除氣泡。
4.180度，中層，烘焙約15分鐘，取出後將蛋糕片倒扣在烤架上揭去油紙放涼。
5.夾餡：無鹽奶油加糖粉拌勻至顏色變淡，加入色拉調節軟硬度。
6.將夾餡抹在蛋糕片上，捲起後冷藏定型半小時，切片。
食用須知
1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處；
2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3.食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；
4.蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；
5.蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；
6.蜂蜜可以潤腸通便。
