蜂蜜椰汁桂花糕

基本介紹

• 中文名：蜂蜜椰汁桂花糕
• 主要食材：椰漿，鮮奶

用料

材料	用量
椰漿	200ml
鮮奶	250ml
桂花	10g
蜂蜜	150g
冰糖	150g
白開水	450ml
白開水	100ml
魚膠粉	50g

做法

1. 超市可以買齊照片上的全部材料。
2. 把桂花放進行400ml白開水裡泡一陣子，待到開水的顏色變黃，就把桂花與開水分離。
3. 把25g魚膠粉放進桂花水裡。關鍵是，魚膠粉必須是少量慢慢放進去，與此同時還要不停攪動桂花水，使它們均勻混合。
5. 桂花魚膠水降溫後，放進冰櫃冷藏庫大約二十分鐘，目測液體為凝固狀就可以了。
7. 把200ml椰漿，250ml鮮奶混合，再將150g冰糖放進去，加熱，直到冰糖全融化，最後把魚膠水放進去，攪拌均勻，放涼待用。
8. 椰漿上面泡沫可以用圖片上的東西清除，也可以用匙子清除。
9. 待椰漿混合物降溫到涼開水的溫度，就把它倒進已凝固的桂花層上面，再放進冰櫃冷藏庫大概20分鐘。待完全凝固即可吃用。