蜂蜜桂花綠豆糍粑

基本介紹

• 中文名：蜂蜜桂花綠豆糍粑
• 主要食材：綠豆，桂花糖粉/糖桂花/桂花乾

用料

材料	用量
綠豆	與糯米飯1.5：1
桂花糖粉/糖桂花/桂花乾	適量
黃油	一小塊
糯米	與綠豆1：1.5
糖	適量

做法

1. 綠豆洗淨，加入多一倍的水，高壓鍋上汽後轉小火20分鐘。

2. 放氣後取出，過濾掉多餘的湯水，直接喝掉就好了很好喝的。搗成泥。或者料理機打成泥。

3. 倒進不粘鍋里，加入糖桂花或者桂花糖粉或者乾桂花加糖。甜度自己調節。

4. 小火炒至微微成團，加入一小塊黃油。增添風味。也可以省略。

5. 炒制可以成團後取出蓋保鮮膜放涼分成團。

6. 在炒制之前就可以蒸糯米飯，水分比作做八寶飯要略少一點，基本保證做出來的糯米粉每顆米的完整性

7. 糯米飯趁熱拿出搗散。手上沾水。與綠豆沙分成一樣的份數。

8. 取一團在手上壓平。多壓幾下增添粘性，包入1.5倍的豆沙餡，大概捏成團不要漏就可以

9. 全部包好後平底鍋刷薄油，小火煎至兩面上色微微硬脆。就可以出鍋。