蜂蜜杏仁小蛋糕

蜂蜜杏仁小蛋糕是以麵粉、蜂蜜等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：蜂蜜杏仁小蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，蜂蜜

用料

材料	用量
低筋麵粉	150克
蜂蜜	20克
杏仁片	適量
雞蛋	3粒
白砂糖	120克
檸檬汁	幾滴，去雞蛋的腥味

做法

1. 雞蛋+蜂蜜+檸檬汁+白砂糖混合一起
2. 打發至提起打蛋頭低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了
3. 低筋麵粉過篩，分次加入到蛋糊中，從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡
4. 攪拌好的麵糊狀態是很濃稠的，將小紙杯裝入烤模上，舀入7分滿的麵糊（你也可以直接裝在烤模上，不過模具上要抹油防粘）
5. 撒上適量的杏仁片
6. 烤箱提前預熱，烤箱中層，上下火190度，12~15分鐘（我烤了14分鐘），出爐後立即脫模晾涼後即可食用