《蜂產品知識問答》是中國農業出版社出版的圖書，作者是宋心仿。
基本介紹
- 書名：蜂產品知識問答
- ISBN：7109047695，9787109047693
- 出版社：中國農業出版社
- 裝幀：平裝
- 尺寸：18.2 x 12.8 x 1.4 cm
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書以一問一答的形式，就廣大蜂產品消費者及生產經營者普遍關心的問題，分別對蜂密、王漿、花粉、蜂膠等蜂產品的作用與用途、服用方法、檢驗技術及注意事項等，一一作了簡單明了的解答，可以幫助您正確選擇和服用各種蜂產品，也有利於您準確鑑別和選購各種蜂產品。
目錄
序
一 蜂蜜
1、蜂蜜的來源與分類
2、花蜜、蜜露、甘露有何不同？
3、蜜蜂如何採集花蜜？
4、蜂蜜的釀造原理是怎樣的？
5、蜜蜂如何釀造蜂蜜？
6、花蜜、未成熟蜂蜜、成熟蜂蜜有何區別？
7、從花蜜到成熟蜂蜜所需時間與什麼因素有關？
8、蜂蜜是怎樣從蜂群中被取出的？
9、生產中如何提高蜂蜜的質量？
10、開展單一花蜜生產的措施有哪些？
11、如何採收單一蜂蜜？
12、如何掌握取蜜時間？
13、影響蜂蜜濃度的因素有哪些？
14、蜂蜜生產過程中如何防止藥物污染？
15、對蜂蜜的定義主要有哪些內容？
16、對蜂蜜分類的意義是什麼？
17、蜂蜜的分類方法有哪幾種？
18、如何按壓制料性質進行分類？
19、如何按蜜源植物種類進行分類？
20、單花蜜和雜花蜜其質量和性狀有何差異？
21、如何按生產規格與取蜜方法進行分類？
22、如何按物理狀態進行分類？
23、如何按色澤進行分類？
24、蜂蜜分類還有什麼其他方法？
25、出口蜂蜜的品種有哪些？
二、蜂蜜的成分與特性
26、蜂蜜的主要成分有哪些？
27、蜂蜜中含有哪幾種糖分？主要有什麼特點？
28、蜂蜜中的水分含量如何？
29、蜂蜜中有多少捉胺基酸？
30、蜂蜜中主要含有多少種維生素？
31、蜂蜜中主要含有哪幾種礦物質？
32、蜂蜜中主要含有哪幾種酶？
33、蜂蜜中含有多少種酸類物質？
34、蜂蜜中還含有什麼特效 成分？
35、蜂蜜中還含有哪些其他成分？
36、蜂蜜的物理特性包括哪些內容？
37、蜂蜜呈什麼顏色？
38、蜂蜜香味及味道如何？
39、蜂蜜的相對密度是多少？
40、蜂蜜有吸水性嗎？
41、蜂蜜的黏滯度是怎樣的？
……
三、蜂蜜的質量標準與檢測
四、蜂蜜的套用
五、蜂蜜的加工與貯存
……
