蜀家鄉巫山烤全魚

蜀家鄉巫山烤全魚是一家川菜館，位於北京市。

基本介紹

• 餐館名稱：蜀家鄉巫山烤全魚
• 地區：北京市
• 營業時間：10:30-24:00

餐館類型

川菜

餐館簡介

巫山烤魚是一種發源於重慶市巫山的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。在回放千年飲食文化的同時，也引領了現代飲食新時尚！ 提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚烤魚或乾魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它採用“先烤後燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

推薦菜

草魚	大蝦	肥腸
鯉魚	雞胗	鯰魚

地址

北京海淀區文慧斜街紅聯村20號(同一首歌南門向東50米路南)