蛤蟆魚燒雪菜

蛤蟆魚燒雪菜是一道由蛤蟆魚肉、雪菜、薑末等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蛤蟆魚燒雪菜
• 主料：蛤蟆魚肉、雪菜、薑末

原料

蛤蟆魚肉、雪菜、薑末、蒜末、料酒、白糖、鹽、味素

操作方法

1.把蛤蟆魚洗淨切成塊裝備用。

2.雪菜洗淨切成末，姜和蒜也分別切成末。

3熱鍋下油，爆香姜蒜末。放入魚肉翻炒片刻，等魚肉變色後就加入料酒。把雪菜鋪在魚肉上面加入適量的白糖，鹽和水悶煮一會，大概等汁水收幹了就加入味素調味出鍋。

4.出鍋裝盤即可。