蛤蜊雞蛋一鍋鮮

蛤蜊雞蛋一鍋鮮是一道由雞蛋、豆腐皮、韭菜、蛤蜊肉等食材製成的食品。

菜譜信息

主料
雞蛋：三個	豆腐皮,：一張
韭菜：一小把	蛤蜊肉：一碗
輔料
鹽：少許	雞粉：少許
香油：少許	蔥姜蒜片：少許

做法步驟

1. 韭菜洗乾淨切段備用，蛤蜊煮熟，去掉殼，煮蛤蜊的湯留下備用，豆腐皮切絲備用

2. 雞蛋打散，加入鹽雞粉攪拌均勻

3. 雞蛋液加入韭菜 蛤蜊肉拌勻

4. 鍋中倒入油燒至6成熱，加入蔥姜蒜片爆鍋炒香

5. 加入雞蛋蛤蜊翻炒，略微成型後，加入蛤蜊湯和豆腐皮

6. 大火煮沸後小火燉10分鐘，出鍋後淋入香油成盤即可