蛤蜊蔬菜餅是一道美食，主要製作原料為 蛤蜊、蔬菜等。
基本介紹
- 中文名：蛤蜊蔬菜餅
- 材料：蛤蜊、蔬菜等
- 類型：餅
- 發源地：青島市
蛤蜊蔬菜餅蛤蜊是產自紅島無污染海域中的一種貝類海鮮，屬於青島海鮮的代表之一和鮮嫩的蔬菜相結合，被稱為營養搭配合理的綠色食品，被評為2004年青島市特色風味名吃。
蛤蜊蔬菜餅用料：蛤蜊2兩，蔥花少許，麵粉一杯，雞蛋一個，鹽，胡椒粉少許。做法：1.將海鮮材料切成小塊。2.麵粉用水和雞蛋攪拌成稀糊，放鹽和胡椒粉調味。3.把海鮮料和蔥花放入稀糊中攪拌均勻。4.將平鍋里放油燒開，油可以稍多一些。用大一點的勺子撈一勺麵糊，放進鍋里，用中火將兩面煎成金黃色即可。5.吃的時候切成小塊放在用生菜葉鋪好的盤子裡，點綴些紅色的聖女果酒色香味俱全了。
