菜品特色
蛤蜊 500g
雞蛋 一個
木薯粉，加水攪成粉漿 三大勺
鹽 適量
黑胡椒 適量
料酒 適量
做法
1、新鮮蛤蜊水煮至開口，
炒蛤蜊也可以這樣水煮至開口，洗淨泥沙再開始炒，口感影響不是很大，但保證沒有泥沙
2、剝出蛤蜊肉，洗淨泥沙
3、入油鍋翻炒，加料酒，黑胡椒去腥
4、蛤蜊肉煎至七分熟後，加蒜葉繼續翻炒
營養價值
加入木薯粉漿，有一些凝固時炒碎加適量鹽，加適量油繼續炒制後攤平
6、攤平後煎一會兒，雞蛋加適量鹽打散，澆到周圍，攤平，噴香撲鼻的蛤蜊煎就可出鍋了
7、成品可以再淋上一些番茄醬和Tabasco辣椒汁，那種甜中帶鹹、鹹中帶辣的滋味，我晚上又想再做一份了
