蛤仔豬肚羹

蛤仔豬肚羹是一道美食，由蛤仔、豬肚、鮮香菇等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蛤仔豬肚羹
• 主要食材：蛤仔20粒，豬肚
• 分類：食物
• 口味：香甜

製作材料

主料：蛤仔20粒,豬肚1/2個,鮮香菇6朵,荷蘭豆50克。

做法步驟

①將豬肚反面用鹽沖洗，再用油擦洗兩遍、然後用熱水煮熟透，撈起待涼。將鮮香菇、荷蘭豆、蛤仔洗淨。香菇對切，荷蘭豆去頭尾。

②將冷卻後的豬肚切塊，放回原來的豬肚湯內，加入鮮香菇，待滾後再放蛤仔於湯內，然後加入荷蘭豆，最後用鹽、味素調味即可。