蛋黃豬肝粥

基本介紹

• 中文名：蛋黃豬肝粥
• 主要食材：雞蛋，稻米，豬肝
• 調料：料酒、鹽
• 工藝：煮

材料

主料：雞蛋100克，稻米25克，豬肝100克，

調料：料酒2克，鹽2克

做法

1.豬肝用刀剁成蓉，加少量料酒，精鹽醃10分鐘；

2.將少許大米洗淨後放入鍋內加水煮製成粥待用；

3.雞蛋煮熟去白後，將黃壓成泥，與肝泥同時加入煮爛的大米粥中；

4.調味後再用小火煮約15分鐘即成。