蛋黃豆腐蝦

蛋黃豆腐蝦是一道以內脂豆腐為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蛋黃豆腐蝦
• 主要食材：內酯豆腐，蛋黃糕，河蝦仁
• 配料：青豆
• 調料：鹽

材料

主料：內脂豆腐1盒，蛋黃糕100克，河蝦仁50克

配料：青豆25克；精製油適量，鹽少許，味素少許，水澱粉少許。

做法

1、豆腐切小方丁,蛋黃糕切小方丁，同入水鍋中焯水；蝦仁洗淨上漿待用,入沸水鍋中焯水，放入青豆同焯水。

2、鍋洗淨，放入少量精油，加入鮮湯，放少許鹽、味素,入各種原料，燒開勾芡,淋 上清油即可出鍋裝盤。