蛋黃豆沙壽桃

基本介紹

• 中文名：蛋黃豆沙壽桃
• 主要食材：低根麵粉，豆沙

用料

材料	用量
低根麵粉	一斤
豆沙	半斤
生鹹蛋黃	五個
依士	一錢至二錢
泡打	三錢
豬油或生油	少許
綠色和紅色，色素	少許
沙唐	二兩

做法

1. 唐，依士，泡打，豬油，麵粉加七至八両水搓至光滑

2. 搓長用刀切一隻七錢重皮入豆沙(豆沙事先包入鹹蛋黃，一隻豆沙饀，豆沙二錢，蛋黃四分一)

3. 初至水滴形，中間用刀背做文，貼上綠色的葉

4. 一個半至二個小時蒸十分鐘