蛋黃焗地瓜

蛋黃焗地瓜是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：蛋黃焗地瓜
• 材料：地瓜，蛋黃
• 時間：10分左右
• 工藝：焗

原料

主料

地瓜、鹹蛋黃

輔料

油、澱粉

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1.主料：地瓜
2.把地瓜洗淨去皮，切條。
3.蘸勻澱粉
4.將地瓜下入熱油中炸制外表“挺實”，和漏勺相碰時有嘩啦嘩啦響聲了即可撈出。
5.鍋留少許底油，下入熟的鹹鴨蛋黃，小火炒至蛋黃起砂。 下入炸好的地瓜，翻炒均勻後即可。
6.出鍋裝盤

小貼士

1.炒制鴨蛋黃時要用小火。