蛋黃焗冬瓜是一道由冬瓜、鹹蛋黃、生粉等做成的美食。 基本介紹 中文名：蛋黃焗冬瓜主要原料：冬瓜，鹹蛋黃，生粉是否含防腐劑：否輔料：鹽、糖、雞粉工藝：焗 做法1、冬瓜去皮切條，鍋中加油略微翻炒後加鹽、糖、雞粉調味，並添少許水煮熟，鹹蛋黃放入蒸鍋中蒸5分鐘成熟；2、煮熟的冬瓜條裹生粉入六成熱的油鍋中炸至金黃色後撈出；3、鍋留余油，將鹹蛋黃炒開，加鹽、糖、雞粉調味後，放入炸好的冬瓜條，翻炒均勻出鍋。
