蛋黃春卷是一道美食，原料有雞蛋6個，蝦肉300克，鹽少許等。
基本介紹
- 中文名：蛋黃春卷
- 原料：雞蛋6個，蝦肉300克，鹽少許
- 做法：把雞蛋打成蛋液
- 優點：海蝦中含有三種重要的脂肪酸
蛋黃春卷
春天很容易精神萎靡，而海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精神集中。既然如此，何不讓一成不變的蝦換個模樣？
原料：雞蛋6個，蝦肉300克，鹽少許
做法：
1、將蝦肉切碎，在碗中用筷子朝一個方向快速攪拌，做成蝦泥，備用。
2、把雞蛋打成蛋液，加一些鹽增加張力，然後在微火上攤成蛋皮。
3、將蝦泥包在蛋皮中，做成春卷的樣子，放在盤中蒸10分鐘即可。
