蛋黃小餐包是一種甜點。製作材料主要有蛋黃、牛奶、酵母等。
基本介紹
- 中文名：蛋黃小餐包
- 主料：蛋黃、牛奶、酵母等
做法,原料,
做法
1、加熱40左右，溫熱時候加酵母靜置幾分鐘。
2、除黃油外所以材料混合成麵團，然後慢慢加入黃油。
3、麵團揉至光滑。
4、麵團放容器里，進行第一次發酵，發酵至2.5倍左右。
5、取出發酵好麵團，輕輕把氣泡拍掉點，不能全放掉。
6、整形，裝盤。175度大約30分鐘左右。
原料
蛋黃3隻、牛奶150毫升左右(好象還要少點)、酵母6~7克左右、麵粉250克左右、白糖20克左右、鹽1/2小匙、黃油10克左右
